22 octobre 2014 3 22 /10 /octobre /2014 22:30

Verzenay, Grand Cru

  

 

Le village de VerzenayVerzenay est un village situé dans la très réputée Montagne de Reims. Il s’agit d’un terroir viticole très ancien qui était déjà cultivé du temps des Romains.  

  

  Carte des crus de Champagne

 

 

Aujourd’hui, Verzenay compte 415 hectares de vignes, plantés du cépage « Pinot Noir » (qui y est majoritaire) et de Chardonnay.

  

Verzenay est classé « Grand Cru » depuis la classification de 1927. Seuls 17 villages Champenois sur 319 ont obtenu cette distinction récompensant les vignobles les plus réputés de Champagne.

 

Les raisins de Verzenay sont donc très recherchés et les « Grandes Maisons de Champagne » viennent s’y approvisionner pour établir leurs « Têtes de Cuvées » et « Cuvées Spéciales ». La grande majorité d’entres elles possèdent d’ailleurs des vignes et un centre de pressurage sur le terroir de Verzenay.

  

Une exploitation familiale

  3 générations de tailleur

Le Champagne Pierre Berthon et Fils est une exploitation familiale de petite taille. L’élaboration du Champagne commercialisé sous notre propre nom a débuté autour des années 1960 sous la houlette de Christiane et PierrCatherine et Yvese Berthon. Auparavant, nos familles respectives vendaient leur précieuse récolte aux « Grandes Maisons de Champagne » présentes dans le village.

 

Aujourd’hui, Catherine et Yves gèrent l’exploitation et réalisent au fil des saisons toutes les activités nécessaires à la conduite du vignoble et à l’élevage du Champagne.

 

 

L’esprit Maison

 

Année prolifiqueNous cultivons nos vignes et élevons nos vins dans le respect des traditions à partir des méthodes héritées des parents et grands parents. Nous les faisons cohabiter avec les innovations techniques et technologiques, dans une attitude responsable, avec en particulier une conduite raisonnée du vignoble.

 

Nous apportons le plus grand soin aux travaux de conduite du vignoble, majoritairement à base de travail manuel, car un raisin de qualité est la base nécessaire à l’obtention d’une bonne cuvée.

 

 

Confrérie des Amis de St VincentAttachés aux traditions et à la vie de leur village, Catherine et Yves font partie depuis plus de 30 ans de la "Confrérie des Amis de Saint Vincent" qui regroupe environ 15 couples de viticulteurs de Verzenay et qui perpétuent quelques évènements comme la Saint Vincent (Saint Patron des Vignerons) et le feu de la Saint Jean.

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Publié par champagneberthon - dans Bienvenue
19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 22:00

Nos Cuvées :

 

DSC00038Nos cuvées sont produites exclusivement à partir de vignobles Grands Crus situés sur Verzenay et Verzy.

 

Notre exploitation étant de petite taille, le pressurage et le début de la vinification se font à la Coopérative de Verzenay, site aux équipements modernes permettant une vinification parfaitement conduite.

 

Notre travail de vinification commence à la mise en bouteilles, avec la réalisation des assemblages propre au Champagne Pierre Berthon et Fils. Ceux-ci sont construits avec le souci de produire un vin d’une qualité et d’une typicité quasiment identique, années après années. Cela est réalisé en utilisant des vins de réserve et des vins de l’année produits sur la totalité du terroir « Grand Cru » de Verzenay.


 

Le « Champagne Brut »

 

Assemblage : 70% « Pinot Noir », 30% « Chardonnay » issus de plusieurs années.

 

Le « Champagne Brut » dégage un nez puissant et fruité. Les arômes sont à partir de fruits jaunes et rouges, avec une bonne longueur en bouche. Equilibré, fruité, avec de belles bulles fines, le « Champagne Brut » est idéal pour l’apéritif, les poissons en sauce et les viandes blanches.

  Cuvée Brut

Formats disponibles :

Bouteille (75cl)

Demies Bouteilles (37,5cl)

Magnum (150cl)

 

Tarifs : nous contacter 

 

Cette même cuvée existe également (sur commande) en « Demi Sec », plus sucré et parfaitement adapté aux desserts et fins de repas.  


 

Le « Champagne Brut Rosé »



Assemblage : 100 % « Pinot Noir » de plusieurs années. La couleur étant obtenue par l’assemblage d’une cuvée de « Pinot Noir » vinifiée classiquement et d’une autre vinifiée en vin rouge.   

 

CaveLe nez et puissant et fruité, mais avec toujours beaucoup de légèreté. Les arômes sont typés fruits rouges. Le cordon blanc formé par les bulles fait un joli contraste avec la couleur rosée de ce Champagne. Parfaitement adapté à l’apéritif, le « Champagne Brut Rosé » se consomme en début de repas, sur les viandes grillées mais aussi sur les desserts.

 

Format disponible : Bouteille (75cl) 

 

Tarifs : nous contacter 


 

Le « Champagne Brut Sélection »

 

Champagne Berthon au bout du mondeAssemblage : Même équilibre au niveau de l’assemblage que le « Champagne Brut » (70% « Pinot Noir », 30% « Chardonnay »), mais à partir de vins âgés de plusieurs années.

 

Le nez est puissant, rond et fruité. Les arômes évoluent vers les fruits murs et confits, avec des senteurs d’amandes grillées et de miel. Le « Champagne Brut Sélection » apparait à la dégustation comme équilibré, rond et fruité, avec de belles bulles fines évoluant en un joli cordon. Il se servira à l’apéritif et sur de nombreux plats tels que les poissons et viandes grillées.

 

Format disponible : Bouteille (75cl) 

 

Tarifs : nous contacter 

 

 


Commandes et conditions de livraison : 

 

Pour tous renseignements, n'hésitez pas à nous contacter. Nos tarifs s'entendent au départ de la propriété.

L'ensemble de nos cuvées peuvent être expédiées sans minimum de commande par Colissimo ou par transporteur spécialisé (selon l'option la plus avantageuse). Les frais de port restent à la charge du client. Le règlement s'effectue à la commande.

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Publié par champagneberthon - dans Nos Champagnes
17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 21:30

Nous joindre :

 

Tél : 03 26 49 80 44 

Email : champagnepierreberthon(at)gmail(point)com (at =@ ; point = .) 

 

Nous écrire / Nous rendre visite (sur RDV) :

 

Notre adresse : 34 rue de Mailly, 51360 Verzenay

 

Carte Google Maps

 Carte

 

Verzenay est situé au coeur de la Montagne de Reims, à 17km au Sud-est de Reims (15 min.). Par l’autoroute A4, prendre la sortie Cormontreuil puis suivre la RN44 en direction de Châlons-en-Champagne ou la D9 en direction du Craon-de-Ludes.

   

Carte vz 2

 

 

Des idées des visites dans les environs : consultez la rubrique "Tourisme en Champagne"

 

 

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Publié par champagneberthon - dans Nous Contacter
27 juin 2014 5 27 /06 /juin /2014 21:00

La conduite de la vigne :   

 

ALa Phare sous la neigeprès quelques travaux préparatoires durant l’Automne, la conduite de la vigne commence durant l’Hiver avec la taille. C’est un travail fondamental qui permet d’équilibrer la production et de prolonger la vie de la vigne grâce au rajeunissement des ceps.

  

  

  

 

Le Phare de VerzenayLes charpentes sont ensuite attachées sur les fils lieurs afin de pouvoir conduire la vigne avec des outils mécaniques. Au fur et à mesure de la pousse des brins au Printemps, ceux-ci sont emprisonnés à l’intérieur de fils releveurs de manière à être bien répartis sur toute la longueur de l’inter plant afin de bénéficier du maximum d’ensoleillement et d’aération.

 

La vigne au printemps

 

La pousse de brins est ensuite limitée durant l’été par coupes successives à une hauteur permettant le passage entre les rangs et visant l’ensoleillement et l’aération optimale des grappes.

  

 

Vendanges

 

Les traitements contre les maladies sont réalisés après observations, en conduite raisonnée. La lutte contre les vers de la grappe est effectuée à partir de moyens biologiques.

 

La vendange, entièrement manuelle, à lieu courant Septembre lorsque les raisins sont arrivés à maturité.  

 

La vinification du Champagne

 

Dans notre caveLa particularité du « Pinot Noir » est d’être un raisin à chair blanche et peau noire. Pour extraire un jus blanc, le pressurage doit être réalisé le plus rapidement possible après la coupe des grappes, avec des pressoirs à basses pressions.

 

Une fois les jus (le moût) extraits, la fermentation se produit en cuves inox, transformant le jus de raisin en vin blanc tranquille (non effervescent). Le vin va ensuite être mis en attente jusqu’au printemps, afin de poursuivre la formation des arômes, de vieillir sur lies et de se clarifier avant d’être préparé à la mise en bouteille.

 

Une fois l’assemblage réalisé (voir chapitre Nos Cuvées), la mise en bouteille (le tirage) est effectuée. Un ajout de levures et de sucre au vin déclenche une seconde fVeillissement en caveermentation (la fameuse « Méthode Champenoise » inventée par Dom Pérignon).

 

 La prise de mousse va se produire en bouteille, les levures transformant le sucre en alcool et en gaz carbonique qui formera les célèbres bulles. Cette fermentation produit également un léger dépôt de lies en bouteilles qui devra être éliminé avant l’expédition. Il ne reste plus qu’à laisser vieillir les cuvées dans nos caves avant de décider de leur mise en commercialisation.

  

Bouteilles sur pointe  Bouchon et capsuleTas de bouteilles 

 

 

 

 

 

 

 

Dégorgement et bouchageLes opérations finales sont le remuage sur pupitre (pour regrouper le dépôt dans le bas du col de la bouteille), le dégorgement (pour expulser le dépôt), le dosage à partir de liqueur préparée avec du sucre de canne, le bouchage et enfin l’habillage.

 

Les bouteilles sont alors prêtes pour l’expédition et….la dégustation !!!

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Publié par champagneberthon - dans L'élaboration du Champagne
2 juin 2014 1 02 /06 /juin /2014 20:30

Raisins à maturitéNotre vignoble est situé intégralement en Montagne de Reims, dans deux « Grands Crus » classés 100% : Verzenay et Verzy (voir chapitre Verzenay).

 

 

Les parcelles sont réparties sur les coteaux (« Corettes » près du Moulin, « Vinzelles » et « Phare », près du Phare de Verzenay), à mi-pente bénéficiant d’une exposition optimale (« Chaillaux », « Livry », « Noues ») et dans le bas du vignoble (« Rochelles »).

 

Travail de la vigne

Catherine dans les vignes

  Le moulin (propriété de G.H.Mumm)

 

 

 

 

 

 

 

 

Vendanges

 

Le cépage majoritaire est le « Pinot Noir » qui s’exprime particulièrement bien sur les vignobles de la « Montagne de Reims ». Seul les « Corettes » sont plantées en Chardonnay.

 

La gestion de l’exploitation est planifiée de manière à avoir un bon équilibre entre les jeunes et les vieilles vignes.

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Publié par champagneberthon - dans Notre Vignoble
27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 20:00

A Verzenay tout d'abord, découvrez 2 sites d'exception qui entourent le village :

 

Musée de la Vigne et du VinAu cœur des vignes, Le Phare de Verzenay à été reconverti avec à propos en Musée de la Vigne et du Vin. Une muséographie ultra moderne permettant au visiteur averti ou non d'entrer dans les secrets de l'élaboration du Champagne de la culture de la vigne au travail en cave. Clou de la visite, la montée dans la tour du Phare et le magnifique panorama sur Verzenay, son vignoble et son Moulin.  

 

 

Le Moulin de VerzenayLe Moulin de Verzenay (G.H.Mumm), au sommet du mont Bœuf, encadré par les vignes, le moulin est propriété de la Maison G.H.Mumm et ne se visite que de l'extérieur. Très beau panorama sur Verzenay, la Montagne de Reims, le vignoble et le Phare. Un des monuments les plus photographiés de la région. 

 

 

Une touche d'originalité à votre séjour à Verzenay ? 2 adresses :

 

Verzenay depuis le PhareA proximité du Phare, le Parc Aventure "Arboxygène" situé au sommet de la Montagne de Reims réjouira les amateurs de sensations fortes. Au programme 3 parcours aménagés (+ un parcour enfant) permettant de passer d'arbre en arbre à l'aide de Ponts de Singe, Tyroliennes, Ponts Népalais, Saut de Tarzan et autres acrobaties. 

 

  

Ancien pressoir à Verzenay

 

Vivez un moment d'exception en calèche avec les Attelages de Verzenay. Une balade hors du temps dans une voiture élégante tirée par 2 chevaux de belle prestance. A travers les prestigieux coteaux et le village de Verzenay, une expérience unique entre nostalgie et convivialité.

 

 

Plus généralement, vous pouvez découvrir la région, ses vignobles et les villages environnants en voiture par la Route du Champagne qui traverse Verzenay ou vous promenez à pieds à travers les sentiers balisés du Parc Naturel de la Montagne de Reims.

 

 Raisins à maturitéIMGP2041Le Phare de Verzenay

 

 

 

 

 

 

Dans les environs, Mongolfière Champenoiselaissez vous surprendre par Les Faux de Verzy (à 3km de Verzenay), ces "hêtres tortillards" qui alimentent les légendes sont de véritables curiosités et les chemins forestiers qui les entourent un lieu propice aux balades familiales. Pour un autre point de vue sur la région, survolez là à bord des Montgolfières Champenoises. Une expérience unique qui ravira tous vos sens! 

 

 

 

 

La cathédrale de Reims depuis une mongolfière

 

A 15km de Verzenay, Reims vous offre ses multiples facettes : de nombreux monuments historiques, un centre ville semi-piéton avec des restaurants et bars, des Musées réputés, ... Vous n'avez que l'embarras du choix. Point d'orgue de cette visite, la Cathédrale de Reims.

 

 

Enfin à 20km de Verzenay, Epernay, est une ville entièrement tournée vers le Champagne à proximité de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Ne manquez pas l'avenue de Champagne, l’une des avenues les plus prestigieuses du monde avec en sous sol une centaine de kilomètres de caves et 200 millions de bouteilles de Champagne!

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Publié par champagneberthon - dans Tourisme en Champagne
10 mars 2014 1 10 /03 /mars /2014 10:46

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Publié par
27 février 2014 4 27 /02 /février /2014 19:00

Arches National Park - USA  Au Groenland...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    Le "Champagne Brut" aux USA en 2005 devant

l'Arche naturelle la plus longue du monde

 Le "Champagne Brut Rosé"

au Groenland en 2003 : - 30°C !!!

 

Glacier Grey - Patagonie

Champagne Berthon au bout du monde

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

  Le "Champagne Brut Sélection" en Patagonie

en 2011 : latitude 54° Sud

 

Le Champagne Pierre Berthon & Fils a aussi eu l'occasion de monter à plus de 4000m dans le Massif du Mont Blanc en 2007 et a été consommé à 6330 m au volcan Parinacota en Bolivie en 2004

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Publié par champagneberthon - dans Autour du monde...